|
|
Italiaanse Citroenkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kippenvleugels of kipkarbonades, 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn of 1 theelepel Italiaanse kruiden, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 teentje knoflook, geperst, 1,25 dl droge witte wijn, 2 eieren, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel peterselie, fijngehakt, peper
Voorbereiding:
Peper en rozemarijn in kip wrijven.
Bereidingswijze:
Olie verhitten en daarin de kip bruin en gaar bakken. Al roerende knoflook en wijn toevoegen. De kip uit de pan nemen en op een schaal leggen. Eieren en citroensap kloppen en in de pan gieten. Blijven roeren tot de saus dikker wordt. De saus niet laten koken. Over de kip schenken en peterselie erover strooien.
|
|
|